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TRAVELGUIDE: Hamburg

Ein Herbst ohne kleinen St├Ądtetrip in Europa? – vorstellbar aber doch relativ langweilig ­čśŤ Daher ging es f├╝r mich f├╝r ein paar Tage nach Hamburg, um dem Alltagsstress ein wenig zu entkommen und die deutsche Hansestadt in ihrem ganzen Charme kennenzulernen. Besonders pr├Ągend beziehungsweise fesselnd sind die kleinen zwei W├Ârter, die man in Hamburg t├Ąglich, ├╝ber den ganzen Tag und nahezu st├Ąndig zu h├Âren bekommt – das gut bekannte „Moin Moin“.

Aber nat├╝rlich gibt es – abgesehen davon – viele anderen Dinge, die bei einem kleinen St├Ądtetrip nach Hamburg unbedingt gemacht und gesehen werden m├╝ssen beziehungsweise sollten. Daher habe ich euch einen kleinen Travelguide mit meinen Hamburg Highlight-Must See┬┤s und Must Do┬┤s zusammengestellt.

# 1 – Besuch der Landungsbr├╝cken in St. Pauli

Ein Besuch der bekannten Landungsbr├╝cken im Stadtteil St. Pauli ist ein absoluter Muss. Der erwartete Fischer- und Hafenflair kann hier so richtig genossen werden. Auf den Landungsbr├╝cken findet man eine Essenbude nach der anderen, wobei hier nicht nur die traditionelle Fischsemmeln angeboten. Auch Currywurst, Schnitzel und s├╝├če Kleinigkeiten wie Crep├ęs oder Waffeln werden gerne angeboten. Wer jedoch am Hamburger Hafen traditionell ein Fischbr├Âtchen essen m├Âchte, dem kann ich das kleine Lokal „Br├╝cke 10“ empfehlen – hier stimmt die Qualit├Ąt sowie der Preis. Und sogar ich als Nicht-Fisch-Esserin habe mich nach langem hin und her ├╝berwunden und ein Br├Âtchen verspeist ­čÖé

#2 – gro├če Hafenrundfahrt

Wenn ihr dann gleich bei den Landungsbr├╝cken seit, k├Ânnt ihr euch gleich nach Terminen und Tickets f├╝r eine gro├če Hafenrundfahrt umsehen. Doch Achtung – ihr solltet hier wirklich die Anbieter vergleichen und euch gut erkundigen. Einige Touren sind, trotz k├╝rzerer Fahrzeit, teurer als zeitlich l├Ąngere bzw. „hochwertigere“ Schiffsfahrten.

#3 – Besuch der Elbphilharmonie

Die Elbphilharmonie gilt derzeit als eines der Wahrzeichen Hamburgs und sieht auch richtig imposant aus. Ich muss jedoch ehrlich gestehen, dass mir architektonisch das Geb├Ąude so garnicht zusagt. Daf├╝r hat mich das Innere der lieb genannten „Elfi“ beziehungsweise genauer gesagt der sch├Âne Ausblick vom Geb├Ąude ├╝ber Hamburg sehr fasziniert. Daher solltet ihr der Elfi unbedingt einen Besuch abstatten, wenn ihr die M├Âglichkeit daf├╝r habt. Kleiner Tipp: Lasst euch nicht von den Kassen abschrecken, der Eintritt zur Galerie und dem wundersch├Ânen Ausblick ist kostenlos. Es m├╝ssen sich jedoch dennoch bei der Kassa Tickets geholt werden, mit welchen erst der Eintritt gew├Ąhrt wird.

#4 – Speicherstadt

Die Speicherstadt hat es mir pers├Ânlich besonders angetan. Der erste Eindruck der roten Backsteinh├Ąuser bei Nacht war einzigartig und extrem romantisch. Genau so stelle ich mir die N├Ąchte in Venedig auch immer vor. Da mir der Stadtabschnitt nachts schon so gut gefallen hat, musste ich nat├╝rlich am n├Ąchsten Tag gleich nochmal dorthin spazieren, um den Stadtteil auch bei Licht erleben und nat├╝rlich fotografieren zu k├Ânnen. Die Speicherstadt hat mir mit gro├čem Abstand am „Aussehen“ Hamburgs am meisten gefallen.

#5 – Kaffeer├Âsterei in der Speicherstadt

Da ich seit kurzen zu den Kaffeetrinkern konvertiert bin und in der Kaffeer├Âsterei in der Speicherstadt angeblich der beste Kaffee in Hamburg getrunken werden kann, durfte ein Besuch in dieser R├Âsterei nicht fehlen. Die Auswahl diverser Kaffeesorten und Zubereitungsarten sowie das riesig gro├če Angebot an Mehlspeisen- und Kuchen ├╝berzeugten. Diese Kaffeer├Âsterei geh├Ârt jedoch bereits nicht mehr zu den Insidertipps, weshalb mit langen Wartezeiten und Platzwarterei gerechnet werden muss. Aber das Anstellen und Warten zahlt sich aus – versprochen!

#6 – Miniaturwelt

Gleich neben der Kaffeer├Âsterei befindet sich die Miniaturwelt Hamburgs, ein „kleines“ Miniaturmuseum, welches gro├če Ber├╝hmtheit besitzt. Zu Beginn war ich unsicher, ob es sich wirklich lohnen w├╝rde diesem Museum einen Besuch abzustatten und war eher skeptisch eingestellt (habe angenommen, dass das eher ein typisches Museum f├╝r Kinder ist). Jedoch haben wir uns dann f├╝r einen Besuch entschieden, der sich alle Mal gelohnt hat. Das Museum ist echt beeindruckend und hat mich in seinen Bann gezogen.

#7 – traditionelle Hurentour auf der Reeperbahn

Dass man der Reeperbahn in Hamburg unbedingt einen Besuch abstatten muss ist klar. Jedoch w├╝rde ich auch empfehlen, eine gef├╝hrte „traditionelle Hurentour“ in der Nacht zu buchen. Hier wird dein Wissen ├╝ber das Rotlichtmilieu sowie die Bordellszene Hamburgs stark erweitert. Aber keine Angst, auch wenn es als „traditionelle Tour“ bezeichnet wird, wird euch auf keinen Fall langweilig oder zu veraltet. Das einzige wirklich traditionelle an dieser F├╝hrung ist das geschichtlich getreue Hurengewand der F├╝hrerin. Ich muss ehrlich gestehen, dass diese F├╝hrung – nach dem Musicalbesuch Aladdin – mein pers├Ânliches Hamburg-Highlight darstellt ­čśŤ

#8 – Herz Hamburg

Nach der Reeperbahn-Tour bietet es sich dann an, einen kleinen Abstecher auf einen guten Cocktail zu machen. Das Herz Hamburg war in den Tagen unseres Aufenthalten unsere Stammbar und ├╝berzeugte uns nicht nur wegen fantastischen Happy-Hour Preisen (ein Jumbo-Cocktail – ca. 500ml -kostete nur 8,80ÔéČ), sondern auch wegen der tollen Life-Musik, die von Sonntag bis Donnerstag zu genie├čen ist. Freitag und Samstag sorgt dann anstelle der kleinen „Life-Band“ ein DJ bereit um f├╝r gen├╝gend Partystimmung zu sorgen.

#9 – Hafen Diner

Wer auf der Suche nach einem guten Burgerlokal ist, kommt im „Hafen Diner“ voll auf seine Kosten. Eine gro├če Auswahl an diverser Burgerkreationen stehen auf der Speisekarte, wobei hier auch auf gen├╝gend Regionalit├Ąt der Produkte geachtet wird. Daher standen auch zwei saisonale Burger mit K├╝rbis auf der aktuellen Empfehlungsliste des Diners. Des Weiteren k├Ânnen aus einer sehr langen Liste verschiedenste Beilagen (von S├╝├čkartoffelpommes bis hin zu Salaten und Guacamole) ausgew├Ąhlt werden, welche den Burger erg├Ąnzen. Ich pers├Ânlich habe (leider) keinen Burger gegessen, aber mein Salat konnte geschmacklich genauso mithalten. Auch hier gibt es viele Dressing Varianten sowie eine gro├če Auswahl an extra Zutaten, mit welchen der Salat zus├Ątzlich aufgepeppt werden kann.

#10 – Musicalbesuch

Was bei einem St├Ądtetrip in Hamburg nat├╝rlich nicht fehlen darf, ist ein Besuch im Musical. Hier ist bekanntlich das Musical „K├Ânig der L├Âwen“ beim Gro├čteil der Touristen die erste Wahl. Da jedoch sowohl meine Schwester als auch ich das Musical bereits in London genie├čen haben, besorgten wir uns Karten f├╝r „Aladdin“. Die Karten sind zwar bekanntlich nicht ganz billig, aber ihren Preis vollkommen wert. Das Aladdin-Theater befindet sich, nicht wie das K├Ânig der L├Âwen Theater mitten am Hafen, sondern im┬á Stadtteil Altona. Dennoch ├╝berzeugt das Theater sowohl vom ├Ąu├čeren, als auch vom inneren Erscheinungsbild. Das Musical selbst, die Inszenierung, das B├╝hnenbild, die Choreografien, … (kurz gesagt: einfach alles), war ein Traum und begeisterten und ├╝berzeugten sowohl meine Schwester, als auch mich selbst. Dieser Abend war mein absolutes Highlight der gesamten Reise.

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Spinat Pilz Couscous

Jetzt wo die Uni gerade wieder begonnen hat, fehlt nat├╝rlich auch leider wieder die Zeit wieder f├╝r aufwendige Rezepte. Deshalb haben wir uns vergangene Woche an einem sehr einfachen aber sehr leckeren und auch gesunden Mittagsrezept f├╝r einen Spinat Pilz Couscous ausprobiert. Das Ergebnis k├Ânnt ihr heute sehen. Also wenn ihr noch nicht wisst, was ihr heute kochen sollt, h├Ątten wir gleich die passende Inspiration f├╝r euch ­čÖé

Spinat Pilz Couscous

ZUTATEN:

  • 250g Champignons, in d├╝nne Scheiben geschnitten
  • 3 Knoblauch Zehen
  • 1 Essl├Âffel Butter
  • 1 Essl├Âffel Oliven├Âl
  • Frischer Babyspinat je nach belieben, gewaschen
  • 2 Tassen gekochter Couscous
  • Salz

ZUBEREITUNG:

  1. Den Couscous nach Packungsangabe kochen.
  2. Die Butter gemeinsam mit dem Oliven├Âl in einer gro├čen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Pilze und den Knoblauch hinzuf├╝gen und bei mittlerer Hitze f├╝r ca. 5 Minuten sautieren bis die Pilze weich sind und eine sch├Ân gold- braune Farbe erhalten haben. Mit Salz w├╝rzen.
  3. Den frischen Babyspinat in die Pfanne hinzuf├╝gen. Die Hitze reduzieren. Den Spinat so lange kochen bis er sich leicht einbiegt.
  4. Den gekochten Couscous hinzuf├╝gen, gut durchmischen und nochmals kurz erhitzen.
  5. Abschmecken und gegebenenfalls nochmals nach salzen.

Spinat Pilz Couscous

Spinat Pilz Couscous

GUTEN APPETIT!

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Einfache Pistazien ÔÇô Vanilletorte

Anl├Ąsslich des diesj├Ąhrigen Bake My Cake Award sind wir wieder kreativ geworden und haben die K├╝che zu einer kleinen Backstube umfunktioniert. Herausgekommen dabei ist heuer eine super leckere Pistazien – Lavendeltorte. Nat├╝rlich wollen wir euch das Rezept dazu nicht vorbehalten.

Zutaten:

F├╝r die Torte:

  • 225g Butter
  • 300g Zucker
  • 4 Eier (Gr├Â├če M)
  • 300g Mehl
  • 2 ┬Ż TL Dr. Oekter Backpulver
  • ┬╝ TL Salz
  • 120ml Vollmilch
  • ┬Ż TL Dr.Oekter Finesse Zitrone
  • 1 TL Dr. Oekter Vanillezucker
  • Oekter Backspray f├╝r die Backform

F├╝r die Creme:

  • 200g Butter
  • 320g Puderzucker
  • 80g Konditorsahne (35% Fett)
  • 1 TL Dr.Oekter Vanille Paste

 Für die Füllung:

  • 4 ┬Ż EL Erdbeermarmelade

Au├čerdem:

  • 1 Packung Dr.Oekter Pistazien
  • 2 Toren Backformen

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 170 Grad Celsius vorheizen. Die Backformen mit Backspray einspr├╝hen. Butter und Zucker mit der K├╝chenmaschine oder dem Handr├╝hrger├Ąt 3-4 Minuten schaumig schlagen. Die Eier verquirlen, nach und nach zugeben und jeweils gut verr├╝hren. Gerinnt die Masse, 1 EL Mehl hinzugeben.
  2. Mehl, Backpulver und Salz in eine saubere Sch├╝ssel sieben. Die H├Ąlfte der Mehlmischung zur Buttermischung geben und verr├╝hren, bis die Zutaten gut vermischt sind. Milch und Vanillezucker unter R├╝hren hinzuf├╝gen, dann ├╝brige Mehlmischung unterr├╝hren.
  3. Den Teig gleichm├Ą├čig auf die Formen verteilen. Im hei├čen Ofen 35- 40 Minuten backen. Eine St├Ąbchenprobe machen, gegebenenfalls noch einige Minuten weiterbacken. B├Âden in der Form 10 Minuten abk├╝hlen lassen., dann auf ein Kuchengitter st├╝rzen und vollst├Ąndig ausk├╝hlen lassen. Die B├Âden gerade schneiden und waagrecht halbieren, sodass 4 B├Âden entstehen. Den Unteren Boden mit 1 TL Marmelade auf einer Tortenplatte oder einem Tortenst├Ąnder fixieren.
  4. Den unteren Kuchenboden mit 1-2 EL Marmelade bestreichen. Anschlie├čend den n├Ąchsten Boden auf den untersten legen und diesen Boden mit der Vanille- Buttercreme bestreichen. Danach den n├Ąchsten Boden wieder auf die zwei anderen legen und mit 1-2 EL Marmelade bestreichen. Anschlie├čend den letzten Boden hinauflegen und mit der Buttercreme bestreichen. Anschlie├čend noch mit den Pistazien verzierren.

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VEGANE PANCAKES

Was gibt es besseres als fluffige Pancakes zum Fr├╝hst├╝ck? Nicht viel, haha. Deshalb haben wir vor einigen Tagen an super leckeren und zugleich auch noch veganen Pancakes ausprobiert. Die besten Pancakes die wir seit langem hatten. Sie schmeckten einfach himmlisch. Nat├╝rlich haben wir uns das Rezept dazu gleich notiert, um es euch hier auch zeigen zu k├Ânnen:

ZUATEN:

  • 200g Dinkelmehl
  • 2EL Maisst├Ąrke
  • 2TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 4EL Kokos├Âl
  • 300ml Pflanzenmilch
  • 3EL Reissirup
  • 2TL Apfelessig
  • Toppings nach Wahl

Vegane Pancakes

ZUBEREITUNG:

Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen.
Kokos├Âl langsam schmelzen bis es fl├╝ssig ist. Alle fl├╝ssigen Zutaten mit den trockenen Zutaten verr├╝hren bis ein dickfl├╝ssiger Teig entstanden ist.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwa 2 EL Teig pro Pancake in die Pfanne geben und mit dem L├Âffel rund in Form bringen.
Pancakes bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden pro Seite backen. Vorsichtig wenden.┬áPancakes w├Ąhrend dem Backen im Backofen warmhalten. Mit Toppings nach Lust und Laune dekorieren.

Vegane Pancakes

Vegane Pancakes

 

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Smoothie Bowl

Nachdem wir wieder zur├╝ck in ├ľsterreich sind nach unserer zweiw├Âchigen Amerikareise m├Âchten wir auch wieder ein wenig mehr auf unserer Ern├Ąhrung achten, denn bekanntlich isst man im Urlaub ja doch nicht immer ganz so gesund. Deshalb haben wir heute ein super leckeres Smoothie Bowl Rezept f├╝r euch, so wie es sie f├╝r uns im Moment fast t├Ąglich gibt.

Zutaten

  • 120-150g gemischte Beeren
  • 1 Banane
  • 1 kleiner Apfel
  • 1 TL Chia Samen
  • 2 EL feine Haferflocken
  • 1 Schluck Wasser
F├╝r das Topping:
  • hier k├Ânnt ihr so ziemlich alles nehmen auf was ihr gerade Lust und Laune habt

Zubereitung

Zuerst das Wasser, dann die Banane mit den Beeren , den Apfel und oben drauf die Chia Samen und Haferflocken in den Mixer geben und auf hohe Stufe (oder im Smoothie- Programm) zu einem cremigen, sehr dickfl├╝ssigen Smoothie p├╝rieren. Die Ma├če in eine Sch├╝ssel f├╝llen.

Die Topping auf der Smoothie Bowl verteilen und sofort genie├čen, damit sie nicht schmilzt.

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LIEBLINGS GRILL REZEPTE

Was wir am Sommer besonders lieben? Eindeutig das Grillen. Deshalb zeigen wir euch heute┬ágemeinsam mit Hofer unsere beiden liebsten Grillrezepte, die bei uns beim Grillen nie fehlen┬ád├╝rfen. Pssst: am Ende des Beitrages gibt es f├╝r euch auch was zu gewinnen ­čÖé

Unser erstes┬áRezept: Feta-Tomaten-Pf├Ąnnchen vom Grill:

ZUTATEN:
  • 2 gro├če Tomaten
  • 100g Schafsk├Ąse
  • 2EL Petersilie, glatt, fein gehackt
  • 1EL Oliven├Âl
  • Prise Pfeffer
Zubereitung:
  1. Zuerst die Tomaten waschen, trocknen, den Bl├╝tensatz herausschneiden und in Scheiben schneiden. Den Schafsk├Ąse mit K├╝chenpapier trocknen und abtupfen. Anschlie├čend den Feta in Scheiben schneiden. Aus doppelt gelegter Alufolie ein rechteckiges F├Ârmchen falten und mit Oliven├Âl bestreichen. K├Ąse und Tomaten dachziegelartig einschichten. Zum Schluss noch mit Petersilie bestreuen.
  2. Die gef├╝llten Pf├Ąnnchen mit Pfeffer bestreuen und das Pf├Ąnnchen etwa 15 Minuten auf dem hei├čen Grill garen. Mit restlichem ├ľl betr├Ąufeln und sofort servieren.

Unser zweites Lieblings-Rezept: Honig-Zitronen-Putenspie├če:

ZUTATEN:
  • 1EL Oliven├Âl
  • 3EL Sojasauce
  • 5EL Honig
  • 2 Zitronen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1cm Ingwer
  • 1TL Salz
  • 200g Putenfleisch
  • 2EL Koriander
  • Holzspie├če

Zubereitung:
  1. ├ľl, Sojasauce, Honig, 2EL Zitronensaft, gesch├Ąlten Knoblauch, gesch├Ąlten Ingwer und Salz vermischen
  2. Putenfleisch in mundgerechte St├╝cke schneiden, mit der H├Ąlfte der Sauce marinieren und f├╝r mindestens 6 Stunden im K├╝hlschrank lassen.
  3. Spie├če kurz im Wasser einlegen
  4. Fleisch auf Spie├če stecken
  5. Die Spie├če auf dem Grill goldbraun braten
  6. Zum Schluss mit der anderen zur├╝ckgestellten So├če, gehacktem Koriander, gehackten Chilischoten und Zitronenscheiben anrichten.

GEWINNSPIEL

Seid ihr auch so gro├če Grillfans wie wir? Dann aufgepasst! Bei der #sogrillthofer Kampagne k├Ânnt ihr ab sofort tolle Preise gewinnen! Die Hashtag-Kampagne l├Ąuft bis September und pro Monat werden f├╝nf Gewinner ausgew├Ąhlt. Alles was ihr daf├╝r machen m├╝sst, ist ein Foto von eurem┬áGrill-Rezept auf Facebook, Instagram oder einfach hier mit dem #sogrillthofer zu posten.┬áEs warten tolle Preise auf euch. Unter anderem k├Ânnt ihr einen Grill-Workshop mit Doppel-Grillweltmeister Adi Matzek und einen Gasgriller gewinnen. Viel Gl├╝ck!

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SCHNELLER VEGANER SCHOKOKUCHEN

Easy cheesy cooking – genau unter diesem Motto steht unser heutiges Rezept. Die vergangen Wochen waren bei uns beiden ziemlich stressig und deshalb war es auch hier am Blog ziemlich ruhig. Dennoch wollten wir trotz stress nicht auf leckeres Essen verzichten. Aus diesem Grund haben wir diesen wirklich schnellen und einfachen veganen Schokokuchen ausprobiert. ┬áVon diesem Rezept waren wir auf anhieb so begeistert, dass wir es nat├╝rlich sofort fotografieren mussten um es euch hier auch zu zeigen.

ZUTATEN:

  • 250g Zucker
  • 300g Mehl
  • 400ml Wasser
  • 125ml ├ľl
  • 4EL Kakaopulver
  • 100g vegane Bitterschokolade
  • 1 Pckg. Backpulver
  • 1 Pckg. Vanillezucker

ZUBEREITUNG:

Die Schokolade in einem Kochtopf schmelzen. Anschlie├čend die geschmolzene Schokolade mit den restlichen Zutaten mit einem Schneebesen verr├╝hren. Eine Backform einfetten und die Ma├če hinein f├╝llen. Den Kuchen ca. 45 Minuten bei 175┬░C backen.

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HAPPY MONDAY l BANANA PANCAKES

Happy Monday, wir w├╝nschen euch einen guten Start in die neue Woche. Wir starten voller Motivation in die neue Woche, denn in den kommenden Tagen stehen einige coole Dinge am Programm, die wir euch bestimmt noch hier oder auch auf Instagram zeigen werden. Aber um perfekt und voller Motivation in die neue Woche starten zu k├Ânnen, darf nat├╝rlich das perfekte und ausgiebige Fr├╝hst├╝ck nicht fehlen. Deshalb m├Âchten wir euch heute das Rezept zu echt leckeren und gesunden Bananen- Pancakes zeigen. Sie sind unheimlich schnell gemacht und schmecken himmlisch.

ZUTATEN:

  • etw.┬áKokosfett┬á(zum┬áBraten)

F├╝r den Teig:

  • 2 St├╝ck Bananen┬á(reif)
  • 3 Eier┬á
  • 4 EL┬áKokosraspeln

ZUBEREITUNG:

  1. F├╝r die Bananen-Pancakes die gut gereiften Bananen mit einer Gabel zerdr├╝cken.
  2.  Die Bananen zur Seite stellen. Die Eier in einer Schale gut verquirlen und die Kokosraspeln einrühren. Dann die Bananen einrühren und mit einem Schneebesen alles gut vermischen. Wenn die Masse glatt ist, vorsichtig die Haidelbeeren einrühren.
  3. In einer Pfanne etwas Kokosfett erhitzen und kleinere Menge der Masse eingie├čen. Auf jeder Seite ca. 3-5 min backen.
  4. Die fertigen Pancakes mit Toppings nach eigener Wahl servieren. In unserem Fall waren das frische Heidelbeeren.

Wir w├╝nschen euch einen guten Appetit und eine sch├Âne Woche.

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EGGS BENEDICT

Nach langer Zeit haben wir heute endlich wiedermal ein Rezept f├╝r euch. Die letzten Wochen waren einfach bei uns beiden viel zu stressig um neue Dinge in der K├╝che auszuprobieren. Doch diese Zeiten sind jetzt Gott sei Dank vorbei und es warten wieder einige neue und vor allem echt leckere Rezepte auf euch. Vergangene Woche haben wir uns das erste mal an Eggs Benedict versucht, in die wir seit Amsterdam richtig verliebt sind. Es war auch der erste Versuch eines pochierten Eis. Es ist vielleicht noch nicht perfekt geworden, aber daf├╝r hat es umso besser geschmeckt und bekanntlich macht ja ├ťbung den Meister.

Zutaten

Für die pochierten Eier: 

  • 2 Eier
  • 1 TL Essig

F├╝r die Hollandaise:

  • 4 Eigelb
  • 3 1/2 EL Zitronensaft
  • eine Prise frisch gemahlener wei├čer Pfeffer
  • ein Spritzer┬áWorcestershiresauce
  • 1 EL Wasser
  • 200g Butter, zerlassen
  • etwas Salz

Au├čerdem:┬á

  • Schinken, Lachs, Champignons oder was auch immer ihr dazu wollt
  • 1 englisch Muffin, halbiert
  • 2 EL weiche Butter
  • eine Handvoll Babyspinat

Zubereitung

Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
F├╝r die Hollandaise Wasser in einen Topf geben und eine Sch├╝ssel auf den Topf setzen. Die Sch├╝ssel soll das Wasser nicht ber├╝hren. Wasser zum simmern bringen. Eigelb in der Sch├╝ssel mit Zitronensaft, Pfeffer, Worcesterhiresauce und einem EL Wasser schaumig schlagen. Die zerlassene Butter essl├Âffelweise zugeben, dabei die ganze Zeit r├╝hren.
Wenn die Hollandaise anf├Ąngt, einzudicken. 1 – 2 TL hei├čes Wasser zugeben. Weiter r├╝hren, bis die ganze Butter eingearbeitet ist. Salz unterr├╝hren, vom Herd nehmen und Sch├╝ssel abdecken, damit die Sauce warm bleibt.

F├╝r die pochierten Eier einen gro├čen Topf mit ca. 10 cm Wasser f├╝llen und zum k├Âcheln bringen. Essig zugeben. Eier vorsichtig aufschlagen und in das k├Âchelnde Wasser gleiten lassen und 2 1/2 – 3 Minuten k├Âcheln. Der Dotter soll in der Mitte noch leicht weich sein. Eier mit einem L├Âffel mit L├Âchern herausfischen und auf eine warme Platte legen.

Muffins mit Butter bestreichen und den Blattspinat hinaufgeben. Anschlie├čend k├Ânnt ihr je nach Lust und Laune eine Scheibe Speck, Schinken, Lachs oder wie in unserem Fall kurz angebratene Champignons hinaufgeben. ┬áDann ein pochiertes Ei drauf setzen. Je zwei Muffinh├Ąlften auf einen Teller geben und mit der Hollandaise Sauce betr├Ąufeln.

 

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SELFMADE M├ťSLIRIEGEL

Wie wir euch in diesem Beitrag┬á┬áschon erz├Ąhlt haben, haben wir letzte Woche selbstgemacht M├╝sliriegel mit dem Brombeeren Granola von MyMuesli ausprobiert. Das Ergebnis davon seht ihr heute + nat├╝rlich das Rezept ­čÖé Wir k├Ânnen sie euch empfehlen.

ZUTATEN:

  • 120g Mehl
  • 400g MyM├╝sli Brombeeren Granola
  • 120g Apfelmus, unges├╝├čt
  • 100g Honig

ZUBEREITUNG:

Das Mehl mit dem Granola vermischen. Anschlie├čend den Honig und das Apfelmus gut mit der M├╝slimasse verr├╝hren. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen (bzw. dr├╝cken). Anschlie├čend ca. 20 Minuten bei┬á┬á170┬░C im Ofen backen. Die warmen M├╝sliriegel schneiden und gut ausk├╝hlen lassen.